2022年11月，河南味仙居品牌推出了底料系列调味品。该系列第二款产品——麻辣烫调味料已于11月09日发布上市。味仙居用美食点亮生活、分分钟吃大餐，做快厨好帮手。
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既能果腹，又能驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。
而随着社会的发展，生活水平的日益提高，人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统麻辣烫的食用方式中的种种弊端就暴露无遗：工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等都成了大问题。
于是，环境好、口味多样、服务到位的新派麻辣烫也就应运而生，不得不说，传统的经营模式，需要不断的改进与创新，才能得以发展。
麻辣烫现在已经是当之无愧的网红美味，位居各大城市外卖美食排行榜第一，由原本只在当地流行而变成一股饮食新风尚的美味!
味仙居麻辣烫调味料，辣椒用的是重庆的灯笼椒、陕西秦椒相互融合，甜香鲜辣口味多重。麻味则特选四川、陕西原产地的花椒，麻而不寡
实际上，四川麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。味仙居麻辣烫调味料每一个都是用猪骨，由专职熬汤大厨守护八个小时，小火慢熬而成了鲜浓高汤。与辣椒和花椒的香气相互融合，辣、麻、香回味无穷，每次都想多问几次，多喝几口，妙不可言，是能喝汤的麻辣烫。
食用方法：简单三步,即享美味麻辣烫
1、食材准备:将准备好的食材(约350克)洗净掉水至八成熟备用。
2、配料煮香:锅中加入300克水、本品一包(加入牛奶约30克或适量骨汤口味更佳),烧开,将处理好的食材加入,水开煮3分钟。
3、调香出锅:锅中适当加入芝麻酱、香油等口味更佳,出锅即可享用。
麻辣烫这种食物就是万物皆可入锅的，自己喜欢啥，随便加就好了。不用拘泥于本菜谱。加入牛奶可以让口感更加滑爽，不要那么燥辣。
本品亦可烹饪冒菜、串串香、麻辣米线、麻辣粉面、麻辣香锅等。